Соус из шампиньонов и сыра дор блю

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Масло растительное (подсолнечное масло Олейна) — 3 ст. л.
• Грибы (шампиньоны) — 500 г
• Лук-порей (лук-порей) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Вино белое сухое (белое, сухое) — 3 ст. л.
• Сливки (жирн. 10%) — 200 мл
• Сыр голубой (Дор блю) — 100 г
• Сметана (жирная) — 100 г
• Петрушка
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Нарезать белую часть лука-порея и 1 зубчик чеснока

В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло Олейна, добавить нарезанный лук и чеснок, потушить до мягкости.

Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими ломтиками.

Положить грибы в сковородку и обжарить на сильном огне 2-3 минуты.

Влить 3 ст. л. сухого белого вина, посолить и готовить, пока не улетучится аромат алкоголя.

Влить 100 мл сливок и тушить 5-7 минут

Наломать на маленькие кусочки 100 г сыра дор блю.

Уменьшить огонь до минимального, положить в сковородку сыр и томить, перемешивая, пока сыр полностью не растает.

Добавить сметану и измельченную петрушку, приправить перцем

Перемешать.

Соус готов! Это нечто!

Соус не очень фотогеничный, но безумно вкусный. Хорош и в горячем и в холодном виде.

Рекомендую!!!

© www.povarenok.ru