Автор: Senpolia
Описание: Недавно на сайте был видео-рецепт украшения печенья сахарной глазурью.
Очень хотела разместить этот рецепт к празднику, но, к сожалению, не успела.
Надеюсь, вам понравятся мои варианты украшения печенья, и до следующего Дня Влюбленных успеете набраться опыта и приготовить вкусные и красивые валентинки своим родным и любимым.
|
|
Печенье в форме сердечек готовим по любимому рецепту. Мне нравится имбирное со специями. Еще один плюс - имбирное печенье хорошо хранится. |
|
Готовим глазурь: яичный белок слегка взбить вилкой до легкой пенки. |
|
Постепенно добавляем сахарную пудру и следим за консистенцией. Глазурь должна быть в меру густой: она растекается, но не сразу, а очень медленно. Если случайно сделали глазурь слишком густой - можно разбавить лимонным соком. Красим в желаемые цвета и раскладываем в кондитерские мешки, дырочку делаем аккуратную и небольшую. Можно использовать и пакеты из-под молока/кефира/сметаны (мне они нравятся меньше только потому, что непрозрачные) |
|
Я украшала печенье с помощью трех техник: "мокрым по мокрому", "вышивка" и рисование по сухой глазури. Начнем по порядку: для рисунков мокрым айсингом по влажному фону действуем оперативно. Первый шаг при любом из этих способов - рисование контура. |
|
Создаем фон. |
|
Выравниваем неровности зубочисткой. Потом постукиваем печенькой по столу, смотрим, как фон становится равномерным и гладким. |
|
Начинаем создавать рисунок с центра |
|
Контуры будущего цветка |
|
Зубочисткой "растягиваем" рисунок к центру и обратно |
|
Первая валентинка готова |
|
По такому же принципу рисуем "полосатое" сердечко. Тут видно, что красная глазурь была густовата и успела подсохнуть, пока я фотографировала шаги - в результате поверхность получилась не идеально ровной. |
|
И сердечко с симпатичными ленточками |
|
Также по незастывшему фону хорошо рисовать разные вензелечки и веточки. |
|
Техника "вышивка" предполагает нанесение "стежков" влажной кисточкой по высохшей глазури. Рисуем зигзагообразные линии глазурью с помощью кондитерского мешка, макаем кисточку в воду и ХОРОШО ОТЖИМАЕМ, приплюснув пальцами. "Острым" краем кисточки делаем мазки к центру - "стежки" нашей будущей вышивки. |
|
Цветы получаются красивее в виде половинок. В такой же технике делаем и листик. Точечки захотелось добавить просто так :) |
|
Такие же цветы + полосочки или квадратики в виде фона |
|
Третья техника предусматривает высыхание (или хотя бы подсыхание) предыдущего элемента перед нанесением следующего. Мне очень понравилась идея с печеньками-молодожен ами, подсмотрена где-то на просторах интернета. Это невеста. |
|
А это жених. Такую парочку я использовала и для украшения свадебного торта - http://www.povarenok .ru/blog/show/4 0907/ |
|
Сердечко "Почти инь-янь" |
