Блины с припеком под пряным брусничным соусом

Автор: vetoshkov

Описание: Толстые традиционные блины на дрожжах с припеком из фруктов - яблок и кураги - дополнены ароматным соусом. Корица, имбирь, мускатный орех создают неповторимые пряные ноты в соусе из брусники. Такой соус подойдет к любым блинам по вашему любимому рецепту.

Ингредиенты

Тесто

Дрожжи (свежие) — 0,25 пач.
Кефир — 0.5 л
Мука пшеничная — 2 стак.
Масло растительное (масло ТМ Олейна ) — 0.5 стак.
Сахар — 4 ст. л.
Вода (сколько возьмет тесто до консистенции густой сметаны)

Припек

Курага — 100 г
Яблоко (небольшие) — 2 шт

Соус

Брусника (замороженная или моченая) — 1 стак.
Сахар (можно больше по вкусу) — 3 ст. л.
Вода (покрыть ягоды в кастрюле)
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Специи (корица,имбирь, мускатный орех)
Кунжут (для украшения)

Приготовление

Блины с припеком под пряным брусничным соусом ингредиенты

Порезать вымытую курагу и яблоки.

Поставить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов, не очень густое, но вязкое. Дать подойти. Курагу и яблоки добавить в тесто.

Жарить толстые блины на масле ТМ Олейна

Для соуса бруснику залить водой - чтоб только покрывала ягоды, добавить сахар. Прогреть на огне, не кипятить.

Пробить ягоды блендером

Крахмал развести в небольшом количестве теплой (не горячей!) воды

Влить крахмал в ягодное пюре, добавить специи и довести до кипения. Не кипятить, постоянно помешивать. Соус загустеет. Блины подавать под соусом, можно посыпать кунжутом.

Блины с припеком под пряным брусничным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/