Закусочный блинный торт "Подсолнух"

Автор: milovar luck

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Мука ржаная — 50 г
• Вода — 800 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Масло растительное ("Олейна" классическое для смазывания скороводы) — 1 ст. л.

• Печень куриная — 150 г
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
• Сыр колбасный — 50 г
• Сметана — 9 ст. л.
• Масло растительное ("Олейна" классическое) — 2 ст. л.
• Кукуруза (для украшения)
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Дрожжи размешать в теплой воде

Яйцо взбить с сахаром, солью, добавить сметану и растопленное сливочное масло. Просеять в миску муку, затем ввести в нее воду с дрожжами, яичную смесь, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 40-60 минут. Выпекать на смазанной растительным маслом "Олейна" сковороде с двух сторон. Нам понадобится 8 блинов. Остальные можно съесть просто так или приготовить меньше теста

Для начинки, картофель и печень отварить. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле "Олейна"

Каждый блин смазывать столовой ложкой сметаны

Для первого слоя выложить натертую на крупной терке 1 картофелину, посолить по вкусу

Далее чередуем смазанные блины и начинку: примерно половина отваренной и натертой печени, половина обжаренной моркови с луком, яблоко, отжатое от сока, оставшийся картофель, печень (1 ст. л. отложить для украшения), оставшиеся морковь с луком. Бока тоже смазать сметаной. На верхе блине выкладываем из кукурузы лепестки подсолнуха

В центр каждого укладываем натертый на мелкой терке колбасный сыр и украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru