Шоко-блинный торт для Олейны

Автор: Мин Гузелька

Ингредиенты

• Молоко — 2 стак.
• Вода — 1 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное (Олейна) — 1/2 стак.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Ванилин — 1 г

• Сливки (33% жирности) — 500 г
• Сахарная пудра — 1/2 стак.
• Ванилин — 1 г
• Клубника (замороженая) — 200 г
• Агар-агар — 1 ст. л.
• Вода — 2 стак.
• Сахар — 3 ст. л.

Приготовление

1. Для теста молоко разведите с водой

2. Добавьте сахар, соль, яйца

3. Взбейте венчиком

Добавьте масло.

Добавьте постепенно муку, ванилин и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков

Разделите тесто на половинки, в половину теста добавьте какао, перемешайте, если тесто густовато, то добавьте чуть воды

Испеките блинчики, сперва белое тесто

Потом испеките шоколадное тесто

Клубнику разморозьте, нарежьте на кусочки

Разведите 1 ст. л. агар-агара в одном стакане воды и оставьте для набухания на 15 минут. Затем поставьте воду на огонь и постоянно помешивая, доведите агар-агар до кипения, снимите с огня и дайте немного остыть

В это время, в сотейник положите клубнику, добавьте сахар, воды. Нагрейте, как масса закипит, снимите с огня.

Сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилью до крепкой пены

Тонкой струйкой добавьте половину агар-агара и взбейте.

Другую половину агар-агара добавьте в клубнику, перемешайте

Приступаем сборке торта. Делаем все быстро-быстро, чтобы агар-агар не застыл. Берем разъемную форму, вырезать по ней блины. У меня 10 блинов,5 белых и 5 черных. Положить первый блин шоколадный, намазать сливками, потом белый блин, крем, потом шоколадный, продолжать чередуя

В середине торта вылить половину начинку из клубники, потом опять блин, крем и продолжать пока блин не закончится. Сверху полить клубничной начинкой

Поставить в холодильник до полного застывания.

© www.povarenok.ru