Блинчики с весенней начинкой

Автор: Olga_Kov

Ингредиенты

• Лук-порей — 1 шт
• Рис (вареный) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Сыр твердый — 50 г
• Специи (Соль, перец по вкусу)

• Желток яичный — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное (на всякий случай, если не получится соус) — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи (Соль, перец по вкусу)

Приготовление

Лук-порей порезать полукольцами

И обжарить на растительном масле.

Добавить вареный рис, все хорошо перемешать и обжарить около 1 минуты.

Далее добавить мелко порезанный зеленый лук

И укроп. Все хорошо перемешать, обжарить около минуты, затем накрыть крышкой и выключить огонь. Дать остыть начинке около 30 минут.

Сыр натереть на мелкой терке

и добавить к остывшей начинке, все перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Начинаем собирать блинчики. Я испекла на курином бульоне вот такие 6 блинчиков по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/103 194/.

На край блинчика выложить 2 ст. л. начинки и свернуть конвертиком. Все повторить с оставшимися блинчиками.

Конвертики выложить в форму для запекания. Если осталась начинка, то ее можно положить поверх свернутых блинчиков.

Свернутые блинчики залить голландским соусом или яичным (если не получится голландский) вот из этого рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/103 195/. Единственное, я посолила и поперчила соус по вкусу.

Поставить в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 20 минут. Вот такие красивые блинчики получились!

Очень и очень сливочные, из серии «прощай фигура»!

© www.povarenok.ru