Автор: freya525
Описание: Долго искала рецепт вкусного наполеона, наконец нашла!!! Делюсь с вами, надеюсь понравиться!!! Он такой нежный!!!
|
|
Первое тесто: маргарин растопить и смешать с 1 стаканом муки |
|
Второе тесто: сметану взбить с яйцами+ 2 (2,5) стакана муки. Замесить тесто |
|
Второе тесто разделить на 6 частей, раскатать лепешки примерно 4 мм толщиной |
|
Каждую часть второго теста смазать первым тестом, далее накрывать слоями и каждый слой перемазывать: на второе мазать первое |
|
Скатать в один рулет все слои теста, убрать в холодильник (в пакете) на 7- 8 часов |
|
Достать из холодильника, разделить на 18-20 частей |
|
Стол смазать мукой (может понадобиться на присыпка теста), тонко раскатать ( прозрачный пласт получается), обрезать по тарелке, обрезки отложить. |
|
Выпекать в горячей дужовке (200 градусов) по 3 минуты с каждой стороны. Противень смазывать не надо. Обрезки запечь до чуть коричневатого цвета. Вот такая стопка у меня получилась. |
|
Готовим крем: 3 ст. ложки муки + 1,5 стакана сахара смешать и засыпать в кипящее молоко. Вымешиваем, чтобы загустело и даем остыть |
|
В остывший крем добавляем подтаявшее сливочное масло, взбиваем. |
|
Смазываем коржи кремом, примерно 1,5-2 ст. ложки на корж. Верхний корж не смазываем, ставим на него гнет 1,5-2 литра ( я сначала кладу доску, потом гнет для равномерности). Оставляем на 1 час, чтобы коржи выровнялись и лучше пропитались кремом. |
|
Через час торт осядет, выровнится. Смазываем верхний корж кремом. Измельчаем обрезки теста, посыпам крошкой верх и бока нашего тортика. Вот такой красавец у нас получился!!! Убираем в холод пропитываться на ночь!!! Начала готовить тесто на торт в 8 часов утра, в 7 вечера убрала пропитываться готовый торт (со всеми перерывами на тесто) |
|
Наш вкуснейший и нежнейший Наполеон готов!!! Вкууууусно, пальчики оближешь!!! |
|
Разрезик!!! |
