Долго искала рецепт вкусного наполеона, наконец нашла!!! Делюсь с вами, надеюсь понравиться!!! Он такой нежный!!!
freya525Поваренок 4 уровня
- 22 февраля 2015, 20:41
- 15125
Торт "Наполеон"
Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:
- Маргарин — 250 г
- Сметана — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 4,5 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7563.9 ккал |
белки
95.7 г |
жиры
469.7 г |
углеводы
744.7 г |
| Порции | |||
| ккал 756.4 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 47 г |
углеводы 74.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Торт "Наполеон"»:
Первое тесто: маргарин растопить и смешать с 1 стаканом муки
Второе тесто: сметану взбить с яйцами+ 2 (2,5) стакана муки. Замесить тесто
Второе тесто разделить на 6 частей, раскатать лепешки примерно 4 мм толщиной
Каждую часть второго теста смазать первым тестом, далее накрывать слоями и каждый слой перемазывать: на второе мазать первое
Скатать в один рулет все слои теста, убрать в холодильник (в пакете) на 7- 8 часов
Достать из холодильника, разделить на 18-20 частей
Стол смазать мукой (может понадобиться на присыпка теста), тонко раскатать ( прозрачный пласт получается), обрезать по тарелке, обрезки отложить.
Выпекать в горячей дужовке (200 градусов) по 3 минуты с каждой стороны. Противень смазывать не надо. Обрезки запечь до чуть коричневатого цвета. Вот такая стопка у меня получилась.
Готовим крем: 3 ст. ложки муки + 1,5 стакана сахара смешать и засыпать в кипящее молоко. Вымешиваем, чтобы загустело и даем остыть
В остывший крем добавляем подтаявшее сливочное масло, взбиваем.
Смазываем коржи кремом, примерно 1,5-2 ст. ложки на корж. Верхний корж не смазываем, ставим на него гнет 1,5-2 литра ( я сначала кладу доску, потом гнет для равномерности). Оставляем на 1 час, чтобы коржи выровнялись и лучше пропитались кремом.
Через час торт осядет, выровнится. Смазываем верхний корж кремом. Измельчаем обрезки теста, посыпам крошкой верх и бока нашего тортика. Вот такой красавец у нас получился!!! Убираем в холод пропитываться на ночь!!! Начала готовить тесто на торт в 8 часов утра, в 7 вечера убрала пропитываться готовый торт (со всеми перерывами на тесто)
Наш вкуснейший и нежнейший Наполеон готов!!! Вкууууусно, пальчики оближешь!!!
Разрезик!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2020 года Kira1968 #
11 января freya525 # (автор рецепта)
24 марта 2019 года nataly rudyuk #
24 апреля 2019 года freya525 # (автор рецепта)
11 декабря 2016 года sammer19858 #
11 декабря 2016 года freya525 # (автор рецепта)
12 декабря 2016 года sammer19858 #
28 августа 2016 года ks-ksu #
27 сентября 2016 года freya525 # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Зана-2016 #
27 сентября 2016 года freya525 # (автор рецепта)
9 мая 2015 года Танечка Сребняк #
9 мая 2015 года freya525 # (автор рецепта)
17 марта 2015 года Violl #
17 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)
17 марта 2015 года Violl #
17 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)
11 марта 2015 года Dmitry_povar #
11 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)
7 марта 2015 года Маришка-2015 #
7 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)
7 марта 2015 года anna_t #
7 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)
4 марта 2015 года lada l09 #
4 марта 2015 года freya525 # (автор рецепта)
4 марта 2015 года lada l09 #
24 февраля 2015 года tomi_tn #
22 февраля 2015 года ПантерРрочка #
22 февраля 2015 года Aigul4ik #
22 февраля 2015 года Елена11сто #
22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года Nata-987 #
22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года nyiolika #
22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года nyiolika #
23 октября 2015 года NataFA #
25 октября 2015 года nyiolika #
22 февраля 2015 года freya525 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: