Спагетти с моллюсками

Автор: Natalia Savin

Ингредиенты

• Моллюски (можно и замороженные) — 500 г
• Спагетти — 320 г
• Петрушка (маленький) — 1 пуч.
• Чеснок — 1 дол.
• Помидоры черри — 5 шт
• Перец красный жгучий (маленький) — 1 шт
• Вино белое полусухое — 50 мл
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

В первую очередь очистить моллюски от песка. в посуду с холодной водой бросить с высоты, каждый по отдельности, моллюск. таким образом песок, который находился внутри моллюска, выйдет на поверхность. оставить их в воде на 30 минут. перед употреблением ёще раз промыть.

Поставить варить спагетти до полуготовности. в сковороде с маслом поджарить, мелко нарезанные - петрушку/оставить немного для украшения/, чеснок, перец.

Добавить крупно нарезанные помидоры.

Сделать огонь побольше и добавить моллюски.

Когда все моллюски откроются - добавить вино.

Когда уйдёт запах вина, добавить полуготовые спагетти и половник горячей воды/в которой они варились/. довести до готовности - "аль денте".

В конце посыпать петрушкой.

© www.povarenok.ru