Автор: lady farley
Описание: Харчо - суп с тысячью лиц:) Сколько есть кулинаров, столько есть рецептов этого замечательного блюда! Предлагаю всем желающим попробовать еще один. На оригинальность или же традиционность не претендую, просто этот вариант как-то неожиданно прижился в нашей семье, хотя и отличается от привычного нам харчо. Ни помидор, ни риса - густоту придают грецкие орехи, кислинку - винный уксус. Нет обычного букета специй, но зато во всей красе предстает нежный маслянистый ореховый вкус... Это не беспроигрышный вариант, но попробовать стоит - может покорить, как и нашу семью. Я теперь редко варю привычный харчо;)
|
|
Говядину помыть, нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю, залить 10 стаканами воды и варить 2 часа. |
|
Положить измельченные в блендере орехи. |
|
Добавить перетертые вместе перец, чеснок и соль. |
|
Добавить муку, разведенную бульоном. |
|
Влить винный уксус. |
|
Добавить измельченную петрушку и варить еще 10 минут. |
|
Приятного аппетита! |
