Салат с картофелем, грибами и чесноком

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Соус (соевый соус Kikkoman) — 2 ст. л.
• Картофель — 4 шт
• Чеснок (две головки) — 2 шт
• Вино белое сухое — 1 стак.
• Грибы (свежие) — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (большой пучок из укропа, петрушки, кинзы) — 1 пуч.
• Масло растительное (0,5 стакана и + 2 ст.л)
• Перец черный
• Соль

Приготовление

Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать крупными ломтиками. Ещё лучше, если картофель запечь в духовке.

У головок чеснока немного подрезать нижнюю часть, положить в небольшую форму для запекания, налить стакан вина, добавить сахар и поставить в разогретую 200* духовку на 15-20 мин. По рецепту предлагалось красное сухое вино, я использовала белое сухое.

Грибы могут быть любые. Шампиньоны протереть салфеткой и нарезать, желательно крупно. Очистить лук и нарезать полукольцами.

В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, добавить грибы и готовить до готовности.

В конце добавить соевый соус Киккоман, который хорошо гармонирует с грибами.

Зелень вымыть, просушить, нарезать и измельчить в чаше блендером, налив растительное масло и добавив по вкусу соль и перец.

Перемешать картофель с зеленью. Можно сказать, что это уже законченное блюдо, вкусно, свежо, но мы идем дальше...

Добавляем к картофелю грибы, печеный чеснок, выравниваем на вкус, и салат готов.

© www.povarenok.ru