Лазанья

Автор: Natalia Savin

Ингредиенты

• Тесто пресное (тесто для лазаньи https://www.povarenok.ru/recipes/show/103725/) — 400 г
• Соус (соус болоньезеhttps://www.povarenok.ru/recipes/show/103336/) — 400 г
• Молоко — 1.5 л
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Пармезан (натёртый) — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Орех мускатный — 10 г
• Соль (по вкусу)

Приготовление

В кастрюле с толстым дном растопить масло и постоянно перемешивая, добавить муку.

Постоянно перемешивая, довести до золотистого цвета..

Добавить молоко /отложить 20 мл. / и соль по вкусу. постоянно перемешивая, довести до густой массы.

Снять с огня, добавить мускатный орех и перемешать. накрыть пищевой плёнкой и дать остыть.

Раскатать тесто/2 мм / на широкие полосы.

В форму для выпечки положить 3 большие ложки соуса бешамель. сверху покрыть первым слоем теста.

Добавить 150 г. рагу.

Покрыть соусом бешамель / 500 мл /, затем покрыть вторым слоем теста и снова добавить 150 г рагу и сверху бешамель / 500 мл. /.

Покрыть последним слоем теста.

Добавить 100 г. рагу. покрыть оставшимся соусом бешамель.

Перемешать желток с 20 мл. молока. поверх лазаньи посыпать пармезан. сверху полить взбитым желтком. оставить отдыхать в холодильнике на 1 час.

Выпекать в духовке при 180" - примерно 1 час.

© www.povarenok.ru