Автор: Nuta12
Описание: Печенье простейшее, легко и быстро готовится, но при этом позволяет поэкспериментировать. Мягкое, ароматное и полезное, думаю, оно не будет лишним на столе постящихся.
|
|
Берем два средних яблочка. Они сейчас уже не очень-то красивые, так что, самое время пустить их на выпечку. |
|
Очищаем и натираем на мелкой терке. Получится примерно 200 г тертого яблока. |
|
Добавляем любое растительное масло без запаха. |
|
Затем сахар – на ваш вкус. |
|
Теперь – ванилин, разрыхлитель и муку. Здесь можно поэкспериментировать – попробовать разные виды муки или их смесь. Мне, например, больше всего нравится ржаная или смесь ржаной с кукурузной (кукурузная дает бОльшую рассыпчатость). Но можно взять и пшеничную, и овсяную (я как-то и льняную добавляла, но это на любителя:)). Главное, не забить тесто мукой – оно должно быть не липким, но и не тугим. |
|
Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см, вырезаем фигурки. |
|
С недавних пор я стала смазывать постную выпечку соевым соусом (может, и не открою Америку, но для меня такая возможность его использования была открытием). Он дает не только аппетитный цвет, но и интересную контрастную нотку в сладкой выпечке (особенно, если кушать печенья по совету кота Матроскина, в перевернутом виде – «колбасой на язык»:)). Кроме того, к нему отлично прилипает различная посыпка. |
|
Я использовала «Киккоман». |
|
А посыпка – ассорти: кунжут, мак и коричневый сахар (жаль, не было гранулированного). Противень, если нет силиконового коврика, смазать маслом. |
