Баварский грибной суп

Автор: lea zolo

Описание: Очень вкусный, наваристый и ароматный супчик. Очень просто готовится и очень быстро съедается! Изюминка данного рецепта-это удачное сочетание индейки и грибов. Эти два ингредиента просто созданы друг для друга!

Ингредиенты

Индейка (Я использую индюшинные горлышки) — 1 кг
Вода — 1,7 л
Лук белый (Одна луковица для бульона,другая для зажарки) — 2 шт
Коренья (Использую корень петрушки для бульона) — 1 шт
Морковь (Для зажарки) — 1 шт
Шампиньоны (Использую свежие шампиньоны с коричневой шляпкой) — 0,5 кг
Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление

Индюшинное горло порубить на порционные куски, промыть, залить водой и поставить варить. Через 15 минут после закипания добавить луковицу и корень петрушки и продолжать варить в течении часа

Пока варится бульон готовим зажарку. Грибы промыть, порезать на небольшие кусочки. В большой сковороде нагреть растительное масло, обжарить кубиками нарезанную морковь до золотистого цвета, затем добавить мелко нарезанный лук и жарить до мягкости лука. Теперь сюда добавляем порезанные грибы и жарим пока не испарится почти вся жидкость

Пока жарятся грибы, чистим и режем небольшими кусочками картофель. Добавляем его в зажарку и тушим 5 минут

Из готового бульона удалить луковицу и корень петрушки и добавить нашу зажарку. Варим на очень медленном огне до готовности картошки. Солим по вкусу за пять минут до конца варки супа. Добавлять другие специи и зелень не стоит, т. к они перебьют грибной вкус и аромат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Баварский грибной суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/