Жареный кальмар под тыквенно-соевым соусом

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Кальмар — 2 шт
• Соевый соус (соус-маринад Барбекю от Киккоман) — 1,5 ст. л.
• Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
• Маслины (по вкусу) — 3 шт
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

• Тыква — 300 г
• Соевый соус (Киккоман Классик) — 2,5 ст. л.
• Масло растительное (не рафинированное) — 1 ст. л.
• Смесь перцев (горошком) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.

Приготовление

Кальмара очистить, разрезать вдоль по брюху с одно стороны; С наружней стороны сделать не глубокие надрезы крест на крест;

Замариновать кальмары в соусе-маринаде Барбекю на 15 минут;

На раскаленной сковороде на масле поджарить кальмара надрезами вниз в течении 1 минуты;

Сложить кальмара, перевернуть и обжарить еще пол минуты;

Снять кальмара с плиты;

Выжать сок из тыквы;

Добавить остальные ингредиенты - хорошо размешать (без комочков муки);

Уварить при кипении до легкой степени загустения, снять с плиты, охладить;

Выложить кальмаров на тарелку, обильно полить соусом, посыпать базиликом и дополнить маслинами;

© www.povarenok.ru