Круассаны

Автор: тигр

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Вода — 0.5 стак.
• Дрожжи — 5 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Джем — 150 г

Приготовление

В миску просеять горкой муку, сделать сверху углубление. Всыпать сахар и дрожжи. Добавить сливочное масло, отщипывая его маленькими кусочками. Влить теплую воду и вымесить гладкое, эластичное тесто. Вымешивать тесто надо не менее 15 мин. Скатать в шар, накрыть и дать постоять в теплом месте 30 мин. На присыпанной мукой поверхности еще раз с силой вымесить тесто, затем раскатать его в тонкий пласт. Нарезать тесто небольшими вытянутыми в длину треугольниками.

На каждый треугольник положить начинку.

Свернуть треугольники рулетом от основания к вершине. Выложить круассаны на противень, смазаный подсолнечным маслом. Круассаны смазать слегка взбитым яйцом. Дать постоять 10-15 мин.

Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 15 мин. Выходят очень вкусные и нежные круассаны, которые съедаются одним махом.

© www.povarenok.ru