Автор: sunny_Lana
Описание: Вкусный питательный интригующий. Этот сказочный салат произведет фурор на любом праздничном столе
|
|
Пьдготовить все продукты: 1. Фасоль замочить на несколько часов и отварить согласно инструкуии 2. Обжарить грибы либо, если сушеные, замочить на несколько часов в воде или молоке. Посолить и довести до кипения. Отстудить и отжать, порезать 3. Отварить свеклу, протереть на крупной тёрке, отжать сок (в отдельный стакан) 4. На мелкой терке-сыр. 5. Порезать маринованные огурчики 6. Подсушить в духовке грецкий орех и порезать. 7. Для декора можно подсушить нашинкованную на крупной терке свеклу в духовке |
|
Подготовить заправку: Смешать сметану с горчишным порошком перцем и солью. Разделить соус на 4 равные части. 1 часть соуса смешать с куркумой, 1 часть со свекольным соком, до получения нежного свекольно-розового цвета 2 части с раздавленным чесноком и молотым перцем |
|
Для Подушки: 1. Заправить тертую свеклу половиной чесночного соуса, хорошенько размешать с фасолью |
|
Края тарелки застелить пищевой пленкой и выложить свекольную массу в центр, распределяя по тарелки с заступом на пленку |
|
Выложить слой тертого сыра, через края пищевой пленки уплотнить салат и придать "подушке" желаемую форму. Смазать розовым соусом |
|
Для туфельки: Смешать фасоль, грибочки, огурчики, грецкий орех и сыр. Заправить чесночным соусом. |
|
Выложить в центр подушки и сформировать "туфельку". Можно присыпать (придавливая) мелко натертым сыром (чтоб придать основе однородный цвет). Покрыть оранжевым соусом. И заняться самым приятным- превращением обычного салата в нечто сказочное и интригующее! |
|
Декорируем туфельку мелкими жемчужинками из белоснежной фасоли. На подушку выложить бусы, уголки украсить свекольными лепестками. Перед подачей засыпать в "туфлю" сухариков. |
