Вкусный питательный интригующий. Этот сказочный салат произведет фурор на любом праздничном столе
sunny_LanaПоваренок 1 уровня
- 7 марта 2015, 17:48
- 1833
Салат "Туфелька для Золушки"
Ингредиенты для «Салат "Туфелька для Золушки"»:
- Грибы (Можно использовать сушеные) — 100 г
- Огурец (Огурчики маринованные или соленые) — 100 г
- Свекла — 300 г
- Сыр твердый — 200 г
- Фасоль (Фасоль БЛАНШ(белая мелкая) ТМ Мистраль) — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Сметана (Можно использовать салатный йогурт) — 300 г
- Сухарики — 100 г
- Горчица — 1 ст. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2558 ккал |
белки
104.2 г |
жиры
160.6 г |
углеводы
178.4 г |
| Порции | |||
| ккал 426.3 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 29.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Салат "Туфелька для Золушки"»:
-
Пьдготовить все продукты:
1. Фасоль замочить на несколько часов и отварить согласно инструкуии
2. Обжарить грибы либо, если сушеные, замочить на несколько часов в воде или молоке. Посолить и довести до кипения. Отстудить и отжать, порезать
3. Отварить свеклу, протереть на крупной тёрке, отжать сок (в отдельный стакан)
4. На мелкой терке-сыр.
5. Порезать маринованные огурчики
6. Подсушить в духовке грецкий орех и порезать.
7. Для декора можно подсушить нашинкованную на крупной терке свеклу в духовке -
Подготовить заправку:
Смешать сметану с горчишным порошком перцем и солью. Разделить соус на 4 равные части.
1 часть соуса смешать с куркумой,
1 часть со свекольным соком, до получения нежного свекольно-розового цвета
2 части с раздавленным чесноком и молотым перцем -
Для Подушки:
1. Заправить тертую свеклу половиной чесночного соуса, хорошенько размешать с фасолью -
Края тарелки застелить пищевой пленкой и выложить свекольную массу в центр, распределяя по тарелки с заступом на пленку
-
Выложить слой тертого сыра, через края пищевой пленки уплотнить салат и придать "подушке" желаемую форму. Смазать розовым соусом
-
Для туфельки:
Смешать фасоль, грибочки, огурчики, грецкий орех и сыр.
Заправить чесночным соусом. -
Выложить в центр подушки и сформировать "туфельку". Можно присыпать (придавливая) мелко натертым сыром (чтоб придать основе однородный цвет). Покрыть оранжевым соусом. И заняться самым приятным- превращением обычного салата в нечто сказочное и интригующее!
-
Декорируем туфельку мелкими жемчужинками из белоснежной фасоли.
На подушку выложить бусы, уголки украсить свекольными лепестками.
Перед подачей засыпать в "туфлю" сухариков.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2015 года Лерашенька #
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
И даже элементы декора, все задавали один и тот же вопрос, "это съедобно?"
11 марта 2015 года Лерашенька #
8 марта 2015 года anatalija #
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Aigul4ik #
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
7 марта 2015 года mariana82 #
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
7 марта 2015 года relook #
И куда пропала пленка? Осталась под салатом?
8 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
8 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
9 марта 2015 года relook #
Салат же не порционный, судя по числу количества порций. Вы соорудили подушечку, туфлю, вниз положили сыр, а сухарики сверху. Как перекладывать на тарелки эту конструкцию? Чем перекладывать? По сути, это 2 разных салата + сыр и сухарики. А раз это одно общее блюдо, то составляющие должны попадать на тарелку коллективно.
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
Два разных "коллектива" попадали на тарелку по отдельности)) но, как обычно и бывает в наших традиционных застольях, на тарелках встречаются и даже замешиваются абсолютно разные салаты, что и произошло с этим
7 марта 2015 года сладкоежкааа #
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
7 марта 2015 года Goddess-for-ever #
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
7 марта 2015 года Lasto4ka-Ирина #
11 марта 2015 года sunny_Lana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: