Профитроли "Влюблённые лебеди"

Автор: сладкоежкааа

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 120 г
• Вода — 300 мл
• Яйцо куриное — 3 шт

• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар тростниковый — 4 ст. л.

Приготовление

В кастрюлю кладём сливочное масло, наливаем воду с щепоткой соли - и вскипятить. Далее просеять муку, быстро перемешать и снять с огня.

Потом по одному добавляем яйца и хорошенько перемешиваем до однородности. У нас должно получиться липнущее к рукам тесто.

Застелить противень пергаментной бумагой и с помощью столовой ложки выложить тесто. Шею лебедей я сделала, выдавив тесто кондитерским мешком в форме латинской буквы S. Выпекаем в разогретой до 160*С духовке 30-35 минут.

А в зто время я приготовила крем. В миску вылить молоко, муку, крахмал, тростниковый сахар, поставить на плиту и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Потом добавить ванильный сахар, сливочное масло и снять с огня

Вот и профитроли готовы.

Теперь приступаем к сборке наших лебедей. Берём профитроль и разрезаем пополам, а одну часть ещё разрезать посередине. Это будут крылья.

Намазать кремом, поставить шею, крылья и посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru