Салат из рукколы с малиновой заправкой

Автор: FoodStation1

Описание: Простой в приготовлении и при этом изысканный салат с рукколой, малиной, козьим сыром и фисташками полон витаминов и минералов. Он легкий, но достаточно сытный благодаря сыру и орехам. Кроме того, этот салат очень красиво смотрится на столе.

Ингредиенты

Рукола — 200 г
Малина — 150 г
Сыр козий — 100 г
Фисташки — 70 г
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (Олейна) — 4 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Ингредиенты.

1. 50 г малины пюрировать в блендере и процедить через мелкое сито. Добавить сахар и разогреть до растворения сахара, постоянно помешивая.

2. Тонкой струйкой влить масло, постоянно взбивая венчиком, чтобы получилась эмульсия.

3. Такой соус может храниться в холодильнике вплоть до 3 дней.

4. Фисташки очистить, козий сыр раскрошить на большие кусочки.

5. Выложить рукколу на большую тарелку, посыпать орехами, оставшейся малиной и козьим сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Полить малиновой заправкой и подавать.

Салат из рукколы с малиновой заправкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/