Шоколадный пирог с творожными шариками

Автор: freya525

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный (2 в тесто, 2 в творог) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Шоколад темный — 100 г
• Сахар — 90 г
• Молоко — 40 мл
• Сахарная пудра — 120 г
• Творог — 200 г
• Сухари панировочные — 30 г
• Масло сливочное — 10 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Приготовление

Шарики: творог + 30 г сахара+1 ст. л крахмала+ 1 желток, смешать

Скатать шарики, обвалять в сухарях, убрать в холодильник, пока готовится тесто

4 желтка взбить с 30 гр сахара, пока масса не побелеет

Добавить 2 ложки муки, 3 ст. л. крахмала, разрыхлитель теста, какао. Растопить 50 гр шоколада, все смешать. Белки (4шт.) взбить до стойких пиков с 30 гр сахара, ввести в тесто

Аккуратно перемешать лопаткой тесто

Форму смазать маслом (5 гр), на дно выложить творожные шарики, залить тестом, поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 30- 35 минут

Дать остыть, переложить на блюдо

Приготовим глазурь: молоко+ сахарная пудра+ 5 гр сливочного масла + 50 гр шоколада, довести до кипения, остудить, смазать пирог

Вот такая красота в разрезе!!! Шоколадный, нежнейший пирог готов!!! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru