Закуска на сельдерее

Автор: Marioka82

Описание: Хочу предложить очень вкусную, сытную, полезную и постную закуску на черешковом сельдерее. Очень ярко смотрится на столе, сразу поднимает аппетит и настроение! Сам паштет из фасоли, брокколи и печенного перца невероятно вкусен, отлично идет в качестве намазки на любимый хлебушек.

Ингредиенты

Фасоль (указываю количество в готовом виде. ) — 0.5 стак.
Брокколи (приблизительно, замороженная.) — 100 г
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Сельдерей черешковый (2 стебля) — 2 шт
Соль (морская, по вкусу)

Приготовление

Красный сладкий перец запечь в духовке при 190 градусах, 35 минут. Очистить от кожицы, слегка присолить и порезать небольшими кубиками.

Лук почистить и порезать полукольцами

Подготовить готовую отварную фасоль, и разморозить брокколи. Фасоль можно взять и консервированную в банке, я фасоль обычно отвариваю в скороварке, сразу целую пачку, разделяю на порции и замораживаю. При необходимости размораживаю и использую.

Лук обжарить на оливковом масле, с добавлением паприки до появления золотистого цвета.

Добавить к луку брокколи и фасоль, обжарить. Слегка посолить.

После обжарки, полить 1 столовой ложкой соевого соуса "Киккоман"

При помощи блендера пюрировать овощи. После чего добавить печеный сладкий перец порезанный небольшими кусочками и хорошо перемешать.

Сельдерей вымыть, обсушить, порезать брусочками, выложить в него овощной паштет, украсить веточкой укропа и подавать к столу.

Закуска на сельдерее — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/