Тёплый салат с сельдереем и яблоком

Автор: pupsik27

Ингредиенты

• Листья салата (совсем маленький) — 0,5 вилок
• Сельдерей черешковый (стеблей) — 6 шт
• Яблоко — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны (можно свежие, я брала маринованные ) — 80 г
• Лимон (сок лимона) — 0,5 шт
• Мед — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое (плюс немного на жарку) — 1,5 ст. л.
• Соевый соус — 0,5 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Вот так у меня выглядел сельдерей (молодой)! Немного раскажу про то, как надо сельдерей употреблять в еду! Если стебли молодые, свежие, с них можно не счищать верхний слой. Если стебли уже старее, надо снять аккуратно с помощью ножа или овощечисткой верхний слой, чтобы не кушать потом волокна (они очень плохо жуются).

Почистить и нарезать полукольцами репчатый лук.

Салат помыть нарезать или мелко порвать.

Сельдерей помыть, очистить от волокон и нарезать на вот такие длинные кусочки.

На сковороде с небольшим количеством оливкового масла, на сильном огне обжарить сельдерей и шампиньоны минут 5-7, постоянно встряхивая сковороду или помешивая. Дать немного остыть.

Зелень сельдерея мелко нарезать.

Яблоко почистить и нарезать или потереть соломкой, сложить в миску и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Приготовить заправку для салата. В отдельной миске соединить 1,5 ст. л. оливкового масла, мед, соевый соус и оставшийся лимонный сок, взболтать вилкой. В салатнике соединить яблоки, лук, листья салата, обжаренные сельдерей с грибами и зелень сельдерея. Заправить, перемешать, приправить перцем и солью.

Салат в готовом виде! Подавать салат теплым.

© www.povarenok.ru