Автор: Людмила НК
Описание: Баклажаны, жаренные с хлебными крошками - это вещь! Просто, быстро, вкусно!
|
|
Баклажаны, подсолнечное масло Олейна, свежие хлебные крошки - главные ингредиенты этого вкусного блюда, ну и ещё чуть-чуть сыра пармезан. Крошки делаем из свежего хлеба, в рецепте указано количество 50 г, но я в следующий раз увеличу их количество, так как ооочень вкусно с ними получается. |
|
Мелко натрите сыр. |
|
Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2 см, положите в дуршлаг или сито, щедро посыпьте солью, оставьте на 20 мин. Промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Здесь посыпание баклажанов солью нужно скорее не для того, чтобы ушла горечь, а чтобы баклажаны впитали меньше масла. |
|
В широкой сковороде разогрейте подсолнечное масло Олейна |
|
Положите баклажаны и жарьте на сильном огне, помешивая, пока они не станут мягкими и не поджарятся до румяной корочки. |
|
Всыпьте хлебные крошки и жарьте, помешивая, ещё 1 мин. |
|
Выключите огонь, добавьте сыр, приправьте черным перцем, перемешайте. |
|
Подавайте горячими или теплыми. Приятного аппетита! |
