Рагу из фасоли в горшочке

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Фасоль — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Лечо (можно заменить на болгарский перец и добавить помидор или томат-пасту) — 200 г
• Соевый соус (Киккоман. по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Аджика (настоящая грузинская, острая) — 1/4 ч. л.
• Хлеб (Бородинский, крошки) — 1 стак.

Приготовление

Для начала замачиваем фасоль на несколько часов. Ставим её варить. Варим 1 час. Не солим!

Теперь режем лук с морковью, складываем в сковороду, наливаем масло, слегка обжариваем

Добавляем нарезанные баклажаны, слегка обжариваем.

Теперь добавляем лечо. Если нет готового лечо - то можно заменить его на нарезанный болгарский перец и добавить 1-2 помидора или ложку томат-пасты

Вливаем соевый соус Киккоман по вкусу. Помните что фасоль мы не солили, поэтому пробуйте. Для баланса добавляем сахар и снимаем с огня.

Теперь хлеб. Крошим его руками. Половина пойдет в соус, а половина сверху

Полуготовую фасоль добавляем к овощам, всыпаем сюда половину хлебных крошек. Если любите соус более жидкий - можно добавить воды. Добавляем аджику и перемешиваем

И раскладываем по горшочкам. Оставшимися хлебными крошками посыпаем рагу сверху

Ставим в духовку на 30-40 минут.

Подаем, посыпав зеленью

© www.povarenok.ru