Лепешки луковые

Автор: Анастасия АГ

Описание: Отличное сочетание пресного грубого теста и пикантной, тающей во рту начинки. Можно кушать вместо хлеба с первыми блюдами, и для сытного перекуса подойдет!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Мука цельнозерновая — 200 г
Вода (теплая) — 1.5 стак.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Лук репчатый (большие луковицы) — 3 шт
Соевый соус (соус Киккоман) — 3 ст. л.
Мука рисовая — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжарки лука) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Лук чистим и шинкуем полукольцами. Выкладываем на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем соевый соус Киккоман.

Перчим и перемешиваем.

Добавляем муку. Быстро перемешиваем, чтобы мука не подгорела и не собралась комками. Снимаем сковороду с огня.

Начинка готова.

В миску просеиваем муку, добавляем соль.

В муке делаем углубление и выливаем туда подсолнечное масло. Аккуратно перемешиваем ложкой, постепенно добавляем воду, замешиваем тесто. Оставляем тесто, накрытое полотенцем минут на 10-15.

На присыпанную рабочую поверхность кладем готовое тесто. Тесто податливое, к рукам не липнет.

Делим тесто на восемь частей.

Раскатываем шарик.

В центр выкладываем начинку.

Защипываем по краям и снова раскатываем до тонкой лепешки. Следите, чтобы не образовывались дырочки. Выпекаем лепешки на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

Пикантный вкус начинки в сочетании с пресным тестом оказался очень гармоничным. Нам с мужем даже показалось, что лепешки не с луком, а с сыром! Вот такие получились постные лепешки!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Лепешки луковые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/