Суп с печеными овощами и нутом

Автор: Ros66

Ингредиенты

• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 4 ст. л.
• Нут — 1 стак.
• Зира — 1 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Помидоры черри — 8 шт

Приготовление

Ставим вариться до готовности в 2 литрах воды вымоченный (6-8 часов) нут.

Перец нарезаем соломкой.

Помидоры нарезаем на 4 части.

Морковь натираем на крупной терке.

Картофель нарезаем кубиками.

Все овощи выкладываем в форму для запекания, солим, добавляем зиру, перец и растительное масло. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем до готовности минут 25. Можно накрыть, чтобы овощи не пригорели сверху.

Лук обжариваем до прозрачности с ложкой масла и куркумой. Добавляем к сварившемуся нуту.

Печеные овощи выкладываем в порционные тарелки - кому сколько захочется и заливаем бульоном с нутом и луком. Суп готов. Подавать можно с любой зеленью.

© www.povarenok.ru