Автор: Ируня
Описание: Так готовила лобио моя бабушка, которая прожила в Тбилиси более 40 лет... Теперь и я готовлю. Вкусно! Вообще, это самостоятельное блюдо, но можно подать и как гарнир.
|
|
Свежую фасоль вымыть, отрезать "хвостики", если длинная - разрезать пополам. |
|
Подготовленную фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Слить. |
|
Луковицу и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, обжарить в растительном масле до прозрачности лука. Добавить очищенные от шкурки (обдать кипятком, облить холодной водой и очистить) и нарезанные мелкими кубиками помидоры. Обжарить. |
|
Добавить фасоль и мелко нарезанную зелень кинзы, посолить, поперчить и тушить 5 минут. |
|
Вбить сырое яйцо, сразу хорошо перемешать и снять с огня. |
|
Всё! Приятного аппетита! |
|
А это из зеленой фасоли. |
