Дрожжевой яблочный пирог "Файв'о'клок"

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Мука пшеничная (примерно) — 700 г
• Масло растительное — 50 г
• Сахар (Мистраль) — 3 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Вода (теплая) — 300 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи (сухие, быстрорастворимые) — 15 г

• Яблоко — 4 шт
• Изюм — 1/2 стак.
• Сахар (Мистраль) — 3 ст. л.
• Мед (для смазки яблок)
• Специи (корица, сахарная пудра)

Приготовление

Тесто. Смешиваем 500 г муки, дрожжи, сахар "Мистраль", соль, растительное масло, яйца и воду

Замешиваем тесто и даем ему хорошо подняться

Теперь вмешиваем в него мягкое сливочное масло и остаток муки

Муку регулируйте по ситуации, она бывает разная. Но тесто должно быть мягким, пушистым, приятным таким. Не крутым. Оставляем его еще раз подойти.

С яблок ножом тоненько снимаем серпантином кожуру, закручиваем её в "розочки"

Оставшиеся яблоки режем мелко, добавляем в них изюм и сахар "Мистраль"

Раскатываем пласт теста, укладываем его на противень, сделав небольшие бортики. Делаем жгутики. Раскатываем тесто, смазываем его кисточкой маслом, слегка посыпаем сахаром и корицей и скручиваем жгутики

Жгутики укладываем на пласт теста крест накрест.

Раскладываем начинку по получившимся "ячейкам", чередуя розочки и нарезанную начинку. На розочки в серединку кладем немного изюма

Поскольку розочки у нас не сладкие - смазываем их жидким мёдом

Даем подойти минут 20 и в разогретую духовку. Печем до румяного цвета

Для контраста - розочки присыпаем сахарной пудрой, а мелкую начинку - корицей

© www.povarenok.ru