Рулет мясной с грибами

Автор: fanny

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий) — 500 г
• Шампиньоны (большие) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок (300 г) — 1/2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные — 5 ст. л.
• Ткемали — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль
• Приправа

Приготовление

Кабачок очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мясным фаршем, добавить панировочные сухари, соль, яйцо, хорошо вымесить.

Лук мелко порезать, поджарить на сковородке. Грибы вымыть, порезать, добавить к луку, обжарить вместе до испарения жидкости, посолить, добавить сметану, потушить еще минут 5, слегка остудить.

Фарш раскатать на доске,

выложить на него грибы,

потереть сверху сыр.

Скатать рулет в виде большой котлеты. Положить его в смазанную оливковым маслом форму.

Смешать соус ткемали и горчицу, смазать этим соусом рулет сверху.

Запекать в духовке минут 50 при 190 градусах.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru