Кисло-сладкое рыбное рагу

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
• Рыба (белая или красная, не костлявая) — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Цуккини — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (красный, жёлтый) — 1 шт
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидор — 2 шт
• Вино белое сухое — 100 мл
• Соль
• Смесь перцев (свежемолотая)
• Зелень

Приготовление

Для приготовления можно брать любую не костлявую рыбу, красную или белую. Я взяла горбушу. Рыбу чистим, разделываем на филе, режем на кусочки (у меня 2 на 3 см).

Все овощи заранее моем, чистим, режем. Лук и цуккини - полукольцами, перец болгарский и морковь - тонкими полосками, чеснок - пластинами, помидоры - кубиками.

Яблоко чистим и режем кубиками.

Берём подсолнечное масло "Олейна", наливаем на сковороду.

Лук обжариваем на масле до прозрачности.

Кладём морковь, обжариваем пару минут.

Добавляем цуккини, перец, чеснок и жарим-тушим 5 минут.

Кладём яблоки и помидоры.

Добавляем белое сухое вино, соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем и тушим 3 минуты.

Раздвигаем овощи на сковороде и посередине кладём кусочки рыбы. Тушим ещё 5 минут при закрытой крышке.

Подаём рагу сразу горячим, посыпав зеленью (у меня укроп). Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru