Апельсиново-творожные маффины

Автор: elena_110

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Творог — 300 г
• Сметана — 200 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 пач.
• Ванильный сахар — 0,5 пач.
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 1/2 стак.
• Ананас
• Маргарин
• Шоколад молочный

Приготовление

Смешать вместе творог, сметану, маргарин, растительное масло. Отдельно смешать яйца, сахар, ванилин. Соединить творожно-масляную смесь с яично-сахарной, перемешать. Постепенно добавить апельсиновый сок, а затем муку с разрыхлителем.

Натереть на мелкой тёрке апельсин и добавить цедру в массу.

Нарезать мелкими кубиками ананас и шоколад, ввести в смесь.

Форму для маффинов смазать растительным маслом, выложить смесь ложкой на 2/3 высоты формы.

Запекать в разогретой до 165 градусов духовке 30-35 минут. Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки.

Приготовить глазурь. Две столовые ложки апельсинового сока смешать с сахарной пудрой до густоты, кексики смазывать ещё горячими. Сверху украсить ананасом и посыпать тёртым шоколадом.

© www.povarenok.ru