Печень с яблоками в винном соусе

Автор: svetlanaboyko75

Ингредиенты

• Масло растительное (ТМ "Олейна" с оливковым маслом) — 100 мл
• Печень свиная — 500 г
• Яблоко — 2 шт
• Вино красное сухое — 300 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус (бальзамический) — 20 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Мука пшеничная (для панировки и 1ст.л для соуса) — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Печень нарезать плоскими кусочками, посолить и запанировать в муке.

На хорошо разогретую сковороду налейте растительное с оливковым масло ТМ "Олейна"

И обжарьте печень по 1 минуте с каждой стороны.

Сложите печень на тарелку и дайте пока отдохнуть.

В кастрюльку налейте вино, добавьте мед и лимонный сок. На плите доведите до кипения и уваривайте вино до 2/3 объема, затем влейте бальзамический уксус и кипятите еще 1 минуту. снимите с огня.

Яблоки нарежьте дольками, а лук полукольцами.

В глубоком сотейнике на растительном масле обжарьте лук до золотистого оттенка,

Затем добавьте яблоки и обжаривайте еще 3 минуты.

К луку и яблокам добавьте печень и тушите на медленном огне, помешивая 8-10 минут под закрытой крышкой.

Влейте винный соус, посолите и поперчите по вкусу и тушите все вместе еще 10 минут.

Посыпьте 1 столовой ложкой муки, перемешайте, потушите пару минут и готово.

Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru