Пряный свекольный суп-пюре

Автор: лялич

Ингредиенты

• Свекла (вареная или запеченная) — 300 г
• Сельдерей черешковый — 1 ломт.
• Соевый соус ("Kikkoman") — 2 ст. л.
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Имбирь (свежий) — 1/2 ч. л.
• Бульон (овощной) — 1 стак.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Кориандр (молотый)

Приготовление

Ингредиенты.

В сковороде нагреть масло и обжарить до мягкости нарезанные лук и сельдерей. Добавьте свеклу, нарезанную мелким кубиком, измельченный имбирь и специи. И обжарьте 2 мин.

В кастрюлю влить бульон и положить овощи. Варить примерно 20 мин. до очень мягкого состояния овощей. Если бульона будет мало, можно добавить.

Снять с огня, при помощи блендера сделать пюре, добавить соевый соус по вкусу, прогреть и можно подавать.

© www.povarenok.ru