Нутово-овощной паштет

Автор: Татьяна М

Описание: Предлагаю вам приготовить этот нежный паштет и попробовать способ его подачи на тосте с цуккини-гриль!

Ингредиенты

Для паштета:

Нут — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Капуста брюссельская — 2 горст.
Масло сливочное — 80 г
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
Перец чили (молотый) — 1/3 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1/3 ч. л.
Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 г
Вода — 2 стак.

Для тостов:

Хлеб — 4 ломт.
Цуккини — 4 ломт.
Зелень (по вкусу) — 1 г
Масло оливковое — 1 ч. л.

Приготовление

В мультиварку-скороварку засыпать промытый нут, капусту, морковь.

Влить воду и готовить в режиме "томление" - 1,5 часа.

Переложить готовый нут и овощи в другую емкость, добавить остальные ингредиенты, подсолить по вкусу и пюрировать до однородного состояния.

Расфасовать готовый паштет по имеющимся баночкам и убрать в холодильник на пару часов.

Для тостов - поджарить хлеб на гриль-сковороде, смазанной маслом с обоих сторон.

От цуккини отрезать тонкие ломтики.

Поджарить на гриль-сковороде с одной стороны до появления полос.

На тосты выложить цуккини, затем паштет и посыпать рубленной зеленью.

Паштет из нута с овощами не только имеет нежный вкус и насыщенный аромат, но и еще имеет массу приятного: известно, что нут богат белками, углеводами и витаминами, наряду с овощами получается полезный продукт, который насыщает наш организм и повышает иммунитет! А наличие небольшого количества сливочного масла не только не делает его высококалорийным или жирным, а добавляет такому паштету полезности! Вкусные тосты с нутово-овощным паштетом и цуккини-гриль хрустят, радуют глаз и поднимают настроение!

Нутово-овощной паштет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/