Автор: fanny
Описание: Это рецепт из "Школы гастронома", делала торт уже давно, но сейчас в сезон настоящих фруктов может быть кто-то захочет повторить?
|
|
|
Приготовить масляный бисквит. Смешать молоко с растительным маслом, вскипятить, снять с огня и дать остыть. |
|
Яйца взбить в миске с ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавлять небольшими порциями сахарную пудру, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет. |
|
Муку просеять с солью. Половину муки и половину молока с маслом добавить в яичную смесь, осторожно перемешать. Добавить разрыхлитель, оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешать, чтобы не было комков, до состояния мягкой, пенистой массы. |
|
Духовку разогреть до 180 град. С. Противень накрыть листом пергамента, смоченным водой, вылить на него бисквитное тесто. |
|
Выпекать 30 мин. Вынуть из духовки, дать остыть. |
|
Отрезать от короткой стороны бисквита кусок такой ширины, чтобы из оставшегося получился квадрат - этот узкий кусочек будет "тельцем" бабочки. Квадратный кусок разрезать по диагонали на 2 одинаковых треугольника. Отрезать от прямого угла каждого из них по треугольнику со стороной 4 см. В этом месте "крылья" бабочки будут соединяться с "тельцем". С противоположной стороны "крылышек" вырезать небольшие кусочки треугольной формы. |
|
Придать торту форму бабочки. Сливки взбить до устойчивой пены, можно добавить закрепитель сливок. Смазать торт со всех сторон кремом из взбитых сливок. |
