Паштет из печени с нутом

Автор: Janecheh

Описание: Паштет из нута и печени получается очень нежным, бархатистым и вкусным!

Ингредиенты

Печень свиная — 400 г
Нут (уже отварного от Мистраль) — 0,75 стак.
Сливки — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец розовый
Соль
Тимьян
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для заливки) — 80 г

Приготовление

Нут замачиваем на ночь в воде, потом отвариваем до готовности. Нам нужно 0,75 стакана отварного нута. Я брала нут от фирмы Мистраль.

Печень моем, нарезаем не крупными кусочками обжариваем минуты 2, потом я добавляю немного воды и тушу минут 10 (до готовности).

Лук репчатый, чеснок режим, морковь трем на терке.

Обжариваем на сковороде на растительном масле лук с морковью и чесноком.

Добавляем специи.

Вливаем сливки.

Добавляем отварной нут и немного тушим до мягкости овощей.

Печень и овощи с нутом перекладываем в блендер, измельчаем добавляем соль по вкусу.

Перекладываем паштет в посуду.

Заливаем сверху растопленным сливочным маслом. Ставим охладиться.

Не для кого не секрет, что блюда из печени очень полезны при анемии. А недавно узнала что в нуте оказывается тоже огромное кол-во железа. Сочетание нута и печени делает этот паштет, кроме того, что вкуснее еще намного полезнее!

Паштет из печени с нутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/