Крем-суп с зеленым горошком и маскарпоне

Автор: avani

Ингредиенты

• Горошек зеленый (замороженный или свежий) — 400 г
• Мята (листочки от четырех веточек) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода (сколько потребуется) — 1 стак.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Маскарпоне — 2-3 ст. л.
• Соль
• Сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Наливаем в кастрюльку подсолнечное масло Олейна. Добавляем мелко нарезанный лук и немного обжариваем.

Добавляем в кастрюльку зеленый горошек и листочки мяты. Наливаем воды столько, чтобы слегка покрыть горошек. У меня горошек замороженный, и воды требуется меньше. Довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут. Горошек должен стать мягким.

В чашу блендера помещаем суп. Добавляем соль, сахар и пюрируем до однородности.

Процедим суп через мелкое сито. Далее добавляем 2-3 столовые ложки сыра маскарпоне и немного взобьем. Я как-то добавляла сливочный сыр и тоже был отличный результат.

Нежнейший супчик готов. К супу можно подать мини-шарики моцареллы. Приятного вам аппетита!!!

© www.povarenok.ru