Автор: 3лата
Описание: "Шах Тхулярдо" это цыганское блюдо. Его я подсмотрела на одной кулинарной программе. Мне понравилась простота блюда, но в тоже это выглядело аппетитно и вкусно! Я надеюсь и вам оно приглянётся своими вкусными нотками.
|
|
Нарезаем лук, чеснок и морковь. |
|
Можно делать сразу в казане или кастрюле, а еще можно в мультиварке. Но я вначале пассировала всё в сковороде, потом переложила в кастрюлю. На растительном масле пассируем лук с чесноком. Туда же добавляем морковь. Всё это пассируем мин 10. |
|
Затем добавляем томатную пасту и мясо, нарезанное небольшими кусочками. У меня была только свинина, идеально подойдут свиные ребра. Но автор добавил еще и курицу, думаю след раз так и сделаю. Тушим мин 15-20. |
|
Тем временем шинкуем капусту и промываем рис. |
|
Поджарка у нас готова, перекладываем в кастрюлю, сверху засыпаем капустой и рисом. Наливаем горячей воды, перемешиваем, закрываем плотно крышку и тушим до готовности. И в сам конце посолить, поперчить и добавить зелени. |
|
Последний шаг, надо обжарить муку на сухой сковороде и добавить в блюдо. Тут я не поняла, зачем добавлять муку когда и так вкусно. Я не могу настаивать, вы можете не добавлять муку, добавить или добавить только в часть. Смотрите как будет вам на вкус. я добавила муку и решило, что и так и так вкусно. Если вы всё таки решили добавить муку, то вам еще понадобится немного воды. |
|
Вот и всё, наше цыганское блюдо "Шах Тхулярдо" готово. |
