Пирог с яблоками, клюквой и орехами

Автор: natapit

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Крахмал кукурузный (только кукурузный, можно заменить на муку очень тонкого помола) — 150 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Масло растительное — 170 г
• Молоко — 150 мл
• Ром — 2 ст. л.
• Клюква (вяленая, можно заменить на изюм) — 80 г
• Фундук (крупно нарубить) — 80 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Ваниль — 1 г
• Яблоко — 4 шт

Приготовление

Просеять вместе крахмал, муку и разрыхлитель. Клюкву замочить в роме.

Яйца взбить до увеличения объема в три раза и не переставая взбивать постепенно добавить сахар и ваниль. Взбивать до полно растворения сахара.

Перевести миксер на среднюю скорость и не переставая взбивать ввести тонкой струйкой масло.

Добавить клюкву, половину орехов и перемешать лопаткой.

В два приема добавить молоко и муку перемешать лопаткой.

Получается густое тесто.

Поместить тесто в форму 23 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой. Слегка вдавить в него очищенные и нарезанные на дольки яблоки, украсить клюквой и посыпать лимонной цедрой и оставшимися орехами.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке 60-70 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Готовому пирогу дать остыть в форме и аккуратно подрезав бока освободить от нее.

Разрез.

Кусочек.

© www.povarenok.ru