Острый овощной салат с фасолью

Автор: Лилия 22 85

Описание: Продолжается Великий пост, поэтому надо придумывать новые, полезные салаты. Сочетание овощей и фасоли подарит организму заряд бодрости, а необычная заправка - удивит новым вкусом.

Ингредиенты

Капуста китайская (2-3 листа)
Перец болгарский — 1/3 шт
Сельдерей черешковый — 1/2 шт
Редис — 2 шт
Фасоль (Мехико ТМ Мимтраль) — 1/2 стак.
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь (кусочек 1 см)
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Зелень

Приготовление

Острый овощной салат с фасолью ингредиенты

Черную фасоль Мехико ТМ Мистраль промыть и замочить на 3-4 часа. Потом отварить, как указано на упаковке.

Чеснок и имбирь почистить, порезать пластинами и залить растительным и оливковым маслом. Оставить настаиваться, пока готовится салат.

Пекинскую капусту помыть и нарезать соломкой.

Болгарский перец тоже порезать соломкой.

Черешковый сельдерей порезать пластинками.

Редиску тоже порезать тонкими пластинками.

Любую зелень (у меня петрушка) мелко порезать и добавить к овощам.

Отварную фасоль остудить и добавить в миску с салатом.

Салат посолить и заправить маслом, которое настаивалось с имбирём и чесноком. Чеснок и имбирь можно выбросить, для салата они нам не нужны. Всё хорошенько перемешать.

Приятного аппетита!!!

Подходит к концу Великий пост, а значит организму уже не хватает белка и витаминов. Чёрная фасоль ТМ Мистраль является отличным источником растительного белка. Свежие овощи содержат много витаминов. Такой салат сможет зарядить организм энергией и витаминами весной. А приятный вкус подарит отличное настроение!!!

Острый овощной салат с фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/