Сэндвич с нутом "Океан"

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Вкусные и сытные сэндвичи, которые понравились всей семье. За основу взят рецепт "Океанские сэндвичи с нутом" из книги Лиэнн Кэмпбелл Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга "Китайского исследования". Благодаря таким рецептам нут на нашем столе стал действительно "Важной персоной".

Ингредиенты

Нут (отварной Мистраль) — 200 г
Сыр мягкий — 3 ст. л.
Горчица — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1\2 ч. л.
Перец черный (свежемолотый по вкусу)
Огурец маринованный — 1 шт
Сельдерей черешковый (небольшой) — 1 шт
Лук зеленый (перья) — 5 шт
Капуста морская (сухая, измельченная) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Хлеб
Помидор
Листья салата (листовой)

Приготовление

Нут замочить и приготовить как указано на упаковке. Воду слить, оставить немного отвара. Нут остудить.

Сделать соус смешав мягкий сыр, горчицу, лимонный сок и перец.

Огурец, сельдерей и зеленый лук измельчить.

В комбайне (погружным блендером делать немного проблематично) измельчить остывший нут, подливая отвар, но так чтобы пюре было не слишком жидким. Добавить соус и перемешать.

В получившуюся массу добавить измельченные лук, сельдерей и огурец. Перемешать. Попробовать. Если нужно посолить. Хлеб нарезать, на него положить листовой салат и кружочки помидор. Сверху выложить пасту из нута и посыпать измельченной в кофемолке морской капустой. Можно использовать нори.

На мой взгляд, это вкусный и очень полезный сэндвич. Сочетание таких продуктов как отварной нут, сельдерей, зеленый лук, листовой салат и помидор дают организму огромное количество витаминов и микроэлементов, а так же нужную организму клетчатку. Морская капуста, придавая сэндвичу, пикантность обогащает его йодом. Майонез в нем заменяет соус из мягкого сыра, лимонного сока и горчицы, что для меня уже большой плюс. Сэндвич сытный хоть и без мяса, он дает огромный заряд энергии, не отяжеляя организм.

Приятного аппетита!

Сэндвич с нутом "Океан" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/