Мясные котлеты в пряном томатном соусе

Автор: Один Три

Ингредиенты

• Фарш мясной (в равных частях куриный и говяжий) — 500 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Зелень — 1/3 пуч.
• Чеснок — 1 дол.
• Соль
• Перец душистый
• Масло растительное

• Вода — 2 стак.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Томатная паста (Я люблю использовать аджику или лечо) — 3-4 ст. л.
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Масло сливочное (можно заменить любым)
• Имбирь (молотый) — 1/3 ч. л.
• Орех мускатный — 1/3 ч. л.
• Перец красный жгучий (на кончике ножа)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Фарш лучше всего использовать смешанный. Причем куриный оставить немного крупнее. В фарш добавить все ингредиенты из списка "Котлетки". Хорошо перемешать. В идеале оставить хотя бы на минут 30. Тогда фарш промаринуется, и котлеты будут еще вкуснее!

Сформировать маленькие котлеты. По желанию, можно обвалять в муке или сухарях.

Обжарить на растительном масле с двух сторон. Важно - не пережарить! Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.

Для соуса в отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Я обжаривала на сливочном масле. С помидора снять кожицу, мелко нарезать, добавить к луку. Тем временем в миске смешать 1/2 стакана воды и муку. Мука должна быть без комочков. Мучную смесь влить к овощам. Добавить томатную пасту. Посолить, тщательно перемешать. На данном этапе можно добавить любимые приправы. Я использую молотый имбирь, мускатный орех и жгучий перец.

Залить соусом наши котлетки. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне минут на 7-10.

Подавать котлетки вместе с соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru