Роллы с нутом

Автор: mizuko

Описание: Необычная и вкусная закуска для постящихся и вегетарианцев. Эти роллы делают по традиционному рецепту, с той разницей, что вместо риса здесь используется пюре из нута. Употребляющие рыбу могут разнообразить это блюдо её добавлением.

Ингредиенты

Нут (ТМ Мистраль) — 80 г
Авокадо — 1 шт
Нори — 2 шт
Соль
Икра красная (для украшения) — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление

Нут замочить на ночь в воде. Я взяла Нут ТМ Мистраль.

Отварить до мягкости, процедить, бульон не сливать.

Пюрировать нут блендером, по необходимость добавить бульон от нута. Посолить.

Авокадо нарезать на полоски.

Нори разрезать пополам. Выложить нутовое пюре на нори, поверх кусочки авокадо и свернуть рулетом. Если Вы употребляете рыбу, можно положить её в начинку вместе в авокадо. Каждый рулет разрезать острым ножом на 6 частей. Присыпать кунжутом.

Я делала это блюдо в Лазареву Субботу, поэтому украсила икрой. Приятного аппетита!

Польза этого блюда для меня обусловлена, прежде всего, пользой нута. Он, хотя и содержит меньше белка, чем все остальные бобовые, но качество белка, его усвояемость и насыщенность аминокислотами у нута самые высокие среди бобовых. А нори, морская капуста, содержит много йода и железа, которые благотворно влияют на работу организма в целом.
Польза этого блюда очень высока для организма при достаточно низкой калорийности.

Роллы с нутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/