Рулет с начинкой из айвы

Автор: Юлия1211

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сода — 1/3 ч. л.

• Айва (крупные) — 2 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Орехи грецкие — 70 г
• Молоко сгущенное (примерно) — 150 мл

• Шоколад белый (для посыпки)
• Шоколад темный — 50 г
• Сливки — 30 мл

Приготовление

Вначале для начинки растопить сливочное масло, добавить сахар и добавить айву. Тушить минут 5-7, чтобы айва стала мягче. Оставить остывать.

Для бисквита взбить яйца с сахаром.

Добавить соду и аккуратно вмешать муку и крахмал.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и распределить равномерно тесто. Выпекать при 180 С минут 7-10.

Остывшую айву смешать с молотыми грецкими орехами и сгущенкой.

Готовый бисквит отделить от бумаги.

Выложить начинку. Если получается суховато, можно вот так же полить дополнительно сгущенкой. Она очень хорошо впитывается в бисквит.

Темный шоколад растопить и соединить со сливками. Смазать рулет со всех сторон шоколадной глазурью и посыпать белым шоколадом. Убрать в холод застыть.

© www.povarenok.ru