Лимонный пирог с сочной начинкой "Лимонник"

Автор: Kristina_bab

Описание: Неописуемо вкусный и сочный лимонник, то что зарядит вас энергией. Кушать его одно удовольствие. Свежесть лимона дарит вам отличное настроение, плюс ко всему этому еще и куча витаминов.

Ингредиенты

Тесто

Сахар — 1/2 стак.
Мука пшеничная (возможно чуть больше) — 2.5 стак.
Маргарин — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Начинка

Лимон — 4 шт
Сахар — 1.5 стак.
Крахмал — 1.5 ст. л.

Приготовление

Не буду вам говорить насколько он вкусный, когда приготовите сами узнаете, но скажу одно лучше готовить сразу два, так как попробовав один лишь только кусочек вы не сможете остановиться.
Начнем с приготовления начинки.

Натрите цедру 3-х лимонов (цедра с 4 лимона пойдет в тесто) на мелкой терке, очистите лимоны от оставшейся кожуры, натрите их на средней терке либо измельчите в блендере, к полученной массе добавьте сахар и крахмал, тщательно перемешайте, поставьте на огонь. Доведите до кипения и поварите около 5 мин. постоянно помешивая, масса должна напоминать очень густой кисель. Оставьте начинку остывать, и займитесь приготовлением теста.

Для этого, муку и разрыхлитель просейте в миску, добавьте соль и лимонную цедру. Размягченный маргарин разотрите с сахаром добела. Вбейте по одному все яйца, хорошо перемешайте и соедините с мучной смесью. Замесите мягкое тесто, скатайте из него шар, заверните в пленку или целлофановый и пакет уберите в холодильник на 30 мин. Тесто разделите на 2 части. Первую часть теста раскатайте по размеру немного больше диаметра формы. Уложите в смазанную маслом форму, и уберите на время в морозильник.

Раскатайте вторую часть теста, из морозильника достаньте форму с тестом, вылейте в нее начинку.

Раскатанной половиной накройте пирог. Срежьте лишнее тесто и защипните края. Разогрейте духовку до 180-200 °С. Сделайте вилкой несколько проколов на поверхности пирога и выпекайте 30–35 мин.
Посыпьте еще горячий пирог сахарной пудрой, и Ваш наивкуснейший шедевр готов!!!

Приятного Вам чаепития!!!

Лимонный пирог с сочной начинкой "Лимонник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/