Салат "Пестрый глаз"

Автор: Кристиша

Описание: Вкусный, сытный салат с печенью трески.

Ингредиенты

Печень трески — 1 бан.
Фасоль (Мистраль, Черный глаз.) — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Огурец — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Майонез
Зелень
Соль

Приготовление

1. Фасоль отварить до полной готовности (я брала Мистраль сорт черный глаз)

2. Лук нарезать кольцами, Промыть хорошо под проточной водой. Добавить 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса. Оставить мариноваться на 30 минут.

3. Выкладывать слоями фасоль, сверху маринованный лук, печень трески порезать небольшими кусочками.

4. На печень положить огурцы, нарезанные кружочками.

5. Далее нарезанный соломкой болгарский перец.

6. Сверху майонез и зелень. Перемешать при подаче на стол.

Весной хочется не только вкусного блюда, но и полезного. В этом салате прекрасно сочетается нежная, сахарная фасоль с печенью трески, которая просто необходима в нашем рационе. Но салат получается разноцветным, что радует глаз.

Салат "Пестрый глаз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/