Говядина, тушенная с нутом

Автор: Gerardina

Описание: Я очень полюбила это сытное и вкусное блюдо. Пусть вас не пугает время приготовления, вам практически ничего не придётся делать. Кроме того, предусмотрено использование любого, даже самого дешевого и жесткого мяса. Итог в любом случае восхитительный, мясо просто тает во рту.

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Морковь — 3 шт
Сельдерей черешковый — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Томаты в собственном соку (рубленые ) — 800 г
Тимьян (сушеный) — 1/2 ч. л.
Розмарин (сушеный) — 1/2 ч. л.
Соль
Перец черный
Нут (торговой марки Мистраль) — 200 г

Приготовление

Нут замочить минимум на 4 часа, затем варить около 40 минут.

Все овощи довольно крупно нарезать.

Мясо целым куском выложить в казан поверх овощей.

Добавить нут, томаты, соль, перец и сушеные травы.

Накрыть крышкой и тушить при 170 градусах около 4 часов. Периодечески переворачивать мясо и подливать понемногу воды, если необходимо. В итоге получим нежнейшее мясо с соусом.

Разобрать мясо на волокна (оно само распадается). Подавать можно в качестве самостоятельного блюда. А так же с кус кусом или булгуром.

Как известно, нут очень богат витаминами и минералами. Что немаловажно, содержит мало калорий. В сочетании с говядиной мы получаем блюдо, богатое белком и железом. А способ приготовления, не предусматривающий обжаривания и использования масла, несомненно порадует всех, кто следит за своим весом.

Говядина, тушенная с нутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/