Витаминная закуска из нута

Автор: Ася-нн

Описание: Сытная и очень полезная закусочка. Отлично разнообразит стол в последнюю самую тяжелую неделю поста.

Ингредиенты

Нут — 1 стак.
Петрушка — 1 пуч.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Лимон — 0,5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль (желательно морская)
Перец черный (молотый)

Приготовление

Нут замочить на 4 часа. Затем отварить до готовности.

Приготовить витаминную заправку, положить в измельчитель петрушку, чеснок, цедру с половины лимона и выжать туда сок, добавить оливковое масло. Как следует измельчить.

Готовый нут откинуть на дуршлаг, жидкость собрать и использовать для приготовления супа. Выложить нут в миску и слегка придавить часть горошен толкушкой.

Заправить нут заправкой хорошенько перемешать, дать постоять 10-15 минут.

Тем временем берем кедровые орехи и обжариваем их на сухой сковороде до появления приятного аромата.

Разложить закуску по тарелочкам и подавать к столу посыпав кедровыми орехами.

Закуска очень полезна при весеннем авитоминозе и нехватке белка в рационе у постящихся. Огромное количество витаминов дает заправка, а нут как обладатель большого количества растительных белков и клетчатки насыщает организм на долго.

Витаминная закуска из нута — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/