Вареники с ягодой на заварном тесте

Автор: Ollimi

Ингредиенты

• Мука пшеничная ( 2 стакана) — 280 г
• Вода (1 стакан) — 250 мл
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль (0,5 чайной ложки)

• Сахар (в начинку, по вкусу)
• Вишня — 150 г
• Клубника — 150 г

• Вода — 1 стак.
• Сахар ( или по вкусу, можно 0,5 стак.) — 1 стак.
• Ягода (любые) — 100 г

Приготовление

Замешиваем тесто: муку солим, вливаем пару столовых ложек подсолнечного масла и заливаем крутым кипятком, перемешиваем ложкой, мешаем, тесто тем временем немного остывает, затем руками формируем однородное тесто. Оставляем его на несколько минут. Пока подготавливаем начинку.

Я взяла замороженные ягоды клубники и вишни. Достаем нужное количество из морозилки

Раскатываем тесто в тонкий пласт.

С помощью подходящей формочки, стакана, делаем кружочки.

Кружочек теста при необходимости еще немного раскатываем.

выкладываем начинку, например, пару ягод вишни и половину клубнички, можно слегка присыпать сахаром.

Залепляем, формируем вареник.

можно еще и косичкой оформить, что бы край был более аккуратный.

Вареники выкладываем на досочку, присыпанную мукой. Пока лепим ставим кастрюлю с водой на огонь.

Варим вареники – 3-5 минут и вынимаем шумовкой в тарелку, дно которой присыпано сахаром, мне еще нравится пересыпать сахаром вареники.

Мне нравятся такие вареники с сиропом – закипятить стакан воды, всыпаем стакан сахара, доводим до кипения и забрасываем немного ягод - достаточно горсти, и все это прокипятить несколько минут, можно в процессе варки ягоды раздавить, что бы они лучше пустили сок.

Подаем вареники!

Поливаем сиропом, также вкусно будет со сметаной, вареньем, кто с чем любит.

© www.povarenok.ru